Caisul este un pom fructifer foarte raspandit si cunoscut in intreaga lume. Apartine familiei rosaceelor, genul Prunus, este un arbore relativ mic, cu inaltimea de 8-12 metri. Florile rozalii incanta primavara cu mirosul lor imbietor. Caisul este cunoscut in Armenia de sute de ani si a fost cultivat atat de mult timp acolo incat este considerat a fi nativ in Armenia (de unde si denumirea botanica), pe cand alte surse ii mentioneaza originea in China.