Faina de castane este foarte versatila si este folosita in preparate fara gluten, dulci si sarate deopotriva. Faina de castane este o sursa de proteine de inalta calitate si are o culoare brun deschis, fiind obtinuta prin uscarea si macinarea fina a castanelor. Castanele reprezinta o sursa excelenta de energie, datorita continutului ridicat de amidon. De asemenea sunt bogate in antioxidanti, vitaminele C si E, dar si in acizi grasi Omega-3. Castanele din care a fost realizata aceasta faina sunt provenite din culturile organice din sud-vestul Frantei. Faina organica de castane poate fi folosita in produsele de panificatie aglutenice, dulciuri, produse de patiserie, ciocolata, halva sau paste fainoase.