Aceasta cafea este un produs de calitate superioara, are un gust cu note dulci de portocale confiate, miere si ciocolata neagra ce ofera o aciditate echilibrata si un post-gust placut si persistent de capsuni. Preotii iezuiti au introdus cafeaua in Guatemala in anul 1773. Originea cafelei este Huehuetenango, la poalele muntilor Cuchumatanes, cel mai inalt lant muntos non-vulcanic din America Centrala si totodata una dintre cele mai bune regiuni din Guatemala pentru productia de cafea. Cafeaua a fost obtinuta prin metoda de procesare a boabelor prin spalare(metoda washed), boabele au trecut printr-un proces de fermentatie timp de 36 de ore. Aceasta cafea este conservata intr-un ambalaj cu supapa care ajuta la mentinerea prospetimii. Se prepara in expresorul de cafea.